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腐乳猪排
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X教授exclusive

用腐乳调味制作的菜点大多数人都很喜欢，比较著名的有腐乳肉、腐乳饼等，今天和朋友们分享一道腐乳猪排。

时间:10分钟内
食材
猪排 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红腐乳 适量
白糖 适量
葱头 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图片
  • 步骤 2/8
    猪排切2公分厚的片，用刀背拍砸一遍，加盐、料酒腌渍5分钟
  • 步骤 3/8
    红腐乳捣碎，加腐乳汁、白糖、高汤、淀粉兑成调味汁；葱头切丝
  • 步骤 4/8
    猪排先裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉
  • 步骤 5/8
    放油锅中炸至外皮酥焦
  • 步骤 6/8
    葱头炒出香味，倒入调味汁烧沸
  • 步骤 7/8
    放入猪排翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

炸猪排时候要掌握好火候

发布于 2020-08-07
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