西芹山药 - 西芹山药的做法,西芹山药怎么做好吃,西芹山药的家常做法 - 京细菜谱

西芹山药

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绿色的西芹和白色的山药搭配炒制，这是非常清新的一道素菜。做法非常简单，关键是食材的选择，一定要选择水山药，这是山药中体形较粗壮的一个品种，直径约为5cm左右。“直溜”的身材像一根小棒子。水山药含水分较大，口感非常脆嫩，适合用来炒菜或涮火锅。

时间:10分钟内

食材

西芹 200g

山药 300g

油适量

湖盐适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

西芹洗净，抹刀切片
步骤 2/10

把山药洗净去皮
步骤 3/10

均匀的切片
步骤 4/10

锅烧开水，加少许盐，放入西芹汆烫，烧开即可捞出，沥净水分
步骤 5/10

同样方法，放入山药片汆烫，开锅就可以捞出，沥净水分
步骤 6/10

热油，放入葱姜炒香
步骤 7/10

放入西芹、山药
步骤 8/10

快速翻炒，加盐、鸡精调味
步骤 9/10

翻炒均匀，即可关火
步骤 10/10

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炒制时不宜加酱油。

2、汆烫西芹、山药是，水开锅放入主料，再次开锅就可以捞出，这就是开锅进开锅出。

发布于 2020-02-03