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奶酥面包
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玉树临风insert

所谓生活之美，就是能让你每天都感受到愉悦的东西。我们要“用早餐唤醒美好一天”这种生活方式去过好每一天。早餐，可以是简单的一个白吐司搭配一杯热咖啡，也可以是复杂的一份整形面包搭配一杯热豆浆，无论简单与复杂，它都是每天沈生活的伊始。

时间:1-2小时
食材
水 120g
细砂糖 30g
鸡蛋 1个
低筋面粉 50g
黄油 20g
盐 1g
高筋面粉 200g
酵母 5g
黄油 40g
低筋面粉 15g
细砂糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将面包材料按顺序放入面包桶中进行配料。
  • 步骤 2/15
    使用东菱BM1352AE-3C面包机的发面菜单，进行和面和发酵。
  • 步骤 3/15
    发酵后的面团又2倍大小。
  • 步骤 4/15
    用手指戳下去不回缩。
  • 步骤 5/15
    将面团拿出，平均分封5-6份面团。
  • 步骤 6/15
    将面团擀薄拉长。
  • 步骤 7/15
    将面团翻面。
  • 步骤 8/15
    卷起。
  • 步骤 9/15
    每个面团卷起后，放入烤箱进行发酵，发酵到4倍大小即可。
  • 步骤 10/15
    此时准备奶酥，将辅料中的细砂糖和黄油放入盘中打发。
  • 步骤 11/15
    打发后再筛入低筋面粉。
  • 步骤 12/15
    继续打发至无干粉状态。
  • 步骤 13/15
    使用裱花袋将奶酥挤到已经发酵好的面团上。
  • 步骤 14/15
    放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤，上下温度均设为150度，时间设为20分钟。
  • 步骤 15/15
    大功告成！可以开吃咯！
小贴士

烤箱的温度时间仅供参考，还需按照自家烤箱的脾气进行设定哦~

发布于 2020-08-07
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