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清炒羊脸肉
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千秋侥

俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。

时间:10-30分钟
食材
熟羊脸肉 500g
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
香菇 2朵
木耳 适量
油 适量
盐 适量
蚝油 1勺
大蒜 3瓣
葱 适量
香菜 1根
白胡椒粉 适量
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    熟的羊脸肉切大片。
  • 步骤 2/16
    黄瓜，胡萝卜切片。
  • 步骤 3/16
    木耳，香菇切丝，大蒜切片备用。
  • 步骤 4/16
    锅内无水加油热锅。
  • 步骤 5/16
    加入蒜片大火炒香。
  • 步骤 6/16
    加入胡萝卜片，用油微微炸一下，因为胡萝卜是几样食材熟的最慢。
  • 步骤 7/16
    加入香菇丝。
  • 步骤 8/16
    加入切好的羊脸肉。
  • 步骤 9/16
    撒一点白胡椒粉，翻炒一下。
  • 步骤 10/16
    翻炒均匀后加入黄瓜片。
  • 步骤 11/16
    加入一勺蚝油。
  • 步骤 12/16
    加入木耳丝，盐，翻炒均匀。
  • 步骤 13/16
    加入香菜段，就可以装盘了。
  • 步骤 14/16
    撒一点黑胡椒碎做装饰。
  • 步骤 15/16
    再点缀一点葱花。
  • 步骤 16/16
    这道简单的快手菜就完成了。
小贴士

因为选用的是已经煮熟的羊脸肉就没有加料酒，如果喜欢炒生的话，炒的时候就加一点料酒，翻炒肉片的时间也要加长。

发布于 2019-09-27
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