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藠头焖鱼干
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Islandland

藠头被誉为“菜中灵芝”，对中医而言，藠头更是一种药食同源的珍品。它具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。俗话说：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，生动形象地描述了藠头的医药及保健价值。自小我就喜欢吃藠头，不过嫌凉拌藠头的味道有点冲，妈妈试着将藠头炒着吃，这下更是上瘾了。越吃越觉得好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
干鱼 1块
藠头 几个
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
青红椒 几个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藠头清洗干净，剥去外皮，姜切丝
  • 步骤 2/6
    油锅烧热，干鱼倒进去略微翻炒，加入藠头，微炒
  • 步骤 3/6
    沿着锅边淋入水，将青红辣椒和姜丝撒在上面
  • 步骤 4/6
    盖上锅盖将水焖干
  • 步骤 5/6
    起过装盘即可
  • 步骤 6/6
    香喷喷的
小贴士

1、藠头不要炒得太熟太软口感反而更好。

2、干鱼我放在冰箱保存，提前室温化冻。

发布于 2019-07-05
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