jxcaipu logo
清蒸梭子蟹
23.8万 热度 102 收藏
provision悄悄

原材料的好坏很关键;因此,梭子蟹的选择;要新鲜,饱满。方法是;一看、色泽是否鲜亮,饱满;二闻、没有异味,尤其是不能有柴油味,有这种气味说明是严重污染了;三掂、要比较沉手;四按、要硬朗,不出水;(注意:不可用力太大哦)。菜系:家常菜口味:清淡鲜香工艺:蒸

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 3个
适量
适量
小葱 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    梭子蟹收拾干净;
  • 步骤 2/14
    鳃、内脏必须去除干净;
  • 步骤 3/14
    切块;
  • 步骤 4/14
    姜切条;
  • 步骤 5/14
    下盐和姜拌匀;
  • 步骤 6/14
    上锅蒸熟;
  • 步骤 7/14
    淋上生抽;
  • 步骤 8/14
    香葱切段;
  • 步骤 9/14
    放在碗里;
  • 步骤 10/14
    熬热油;
  • 步骤 11/14
    浇在葱段上;
  • 步骤 12/14
    葱油弄好;
  • 步骤 13/14
    将葱油倒在蒸熟的梭子蟹上; 即可上桌开吃。
  • 步骤 14/14
    特点: 色泽红润,香鲜四溢,清新鲜美,十分可口。
小贴士

小贴士:

1、清洗时里面的鳃、内脏必须去除干净。

2、要蒸透但不可蒸过头,以免蟹肉蒸干瘪了。

发布于 2019-07-09
相关菜谱
写评论