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清蒸梭子蟹
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痛挠疑邑谰

哥哥周末去宁波，回来又给我家送来了好多，这梭子蟹很新鲜，新鲜的海鲜我还是选择了清蒸的食用方法，原汁原味，梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 500g
生姜 适量
小葱 适量
山西老醋 适量
苹果醋 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备生姜和葱
  • 步骤 2/9
    准备山西老醋和苹果醋
  • 步骤 3/9
    取适量的姜捣成姜蓉
  • 步骤 4/9
    姜蓉中加入老醋和苹果醋各一半
  • 步骤 5/9
    梭子蟹用清水洗净
  • 步骤 6/9
    打开蟹盖，用剪刀剪去腮，胃。
  • 步骤 7/9
    盆底加入生姜片把蟹放入上面加入葱和生姜片后加入适量的料酒
  • 步骤 8/9
    蒸锅水烧开后大火20分钟
  • 步骤 9/9
    上桌。
小贴士

螃蟹性咸寒，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

蘸醋用老醋和苹果醋味道很好，苹果醋微甜正好缓解了老醋的偏酸味。

蒸锅时间按照蟹的大小而定，一般在15分至20分钟。

发布于 2019-09-03
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