jxcaipu logo
清蒸梭子蟹
10.4万 热度 12 收藏
卡片ally

菜市开始有活的梭子蟹,虽然离蟹满膏黄还有段时间,鲜活的海蟹不能抗拒,常想要做葱姜炒蟹,大热天买回来就犯懒,还是清蒸省事味道也不差。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 4只
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    活梭子蟹洗净。
  • 步骤 2/4
    蒸锅水烧开后放入螃蟹,大火蒸8分钟即可食用。
  • 步骤 3/4
    姜末加醋,糖做成姜醋汁。
  • 步骤 4/4
    蒸好的梭子蟹。
小贴士

1、这种做法螃蟹不宜太小,350-400克最合适,家庭吃法可以斩成4块,若蟹再小,就斩成2件吧;

2、螃蟹最好是活的,死蟹一是容易有细菌,吃了挑战肠胃,二是口感明显有别,会糊糊的肉质感不强;

3、葱也可切成葱花,断面多更容易出香气儿;

4、酱汁再简单一点,可以用生抽、料酒、姜、蒜调制,若喜辣味也可加辣椒。

发布于 2018-09-17
相关菜谱
写评论