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炝拌土豆片
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孤月今心锐

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯。营养齐全，而且易为人体消化吸收，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。今天做的是用网格刀切成网格形状的，口味是酸辣的！非常好吃又简单省事还便宜的一道小菜！

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个半
麻椒 1个
食用油 适量
盐 适量
味精 少许
香油 5ml
辣椒油 10ml
醋 15ml
小红辣椒 适量
白糖 少许
熟花生 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮洗干净
  • 步骤 2/9
    用网格刀片切成网格片，用凉水冲洗去掉淀粉，再浸泡一会
  • 步骤 3/9
    锅做水开后焯一下
  • 步骤 4/9
    捞出过凉水冲洗
  • 步骤 5/9
    控干放入盆中，加盐，味精，少加点白糖
  • 步骤 6/9
    炒锅了放油，油热时放入干辣椒，炸出香味，把炸好的辣椒油马上浇在土豆上，放入麻椒
  • 步骤 7/9
    （正好有2个小红辣椒顺便放里了，可以不放）搅拌均匀，放入熟花生（剁碎了）
  • 步骤 8/9
    醋，花椒油少许，最后放入点香油，搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    装盘
小贴士

土豆泡下水可以把多余的淀粉去掉！

辣椒可以根据自己适应程度增减！

熟花生没有可以不放！

发布于 2019-09-27
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