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剁椒香干蒸丝瓜
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映岚纷泪雨

这道菜加了豆腐干一起蒸，丰富了口感，加上剁椒，味道十足，是一道非常下饭的菜。用蒸的方法也比较科学，减少了油的用量。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
豆腐干 100g
香油 适量
剁椒 适量
大蒜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备丝瓜。
  • 步骤 2/9
    将丝瓜去皮切段。
  • 步骤 3/9
    将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。
  • 步骤 4/9
    取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。
  • 步骤 5/9
    准备剁椒。
  • 步骤 6/9
    将大蒜切成末。
  • 步骤 7/9
    炒锅中放油小火煸香蒜末。
  • 步骤 8/9
    将剁椒下入，小火炒香。
  • 步骤 9/9
    将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。
小贴士

1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐 。

2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。

3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。

发布于 2020-09-29
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