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苦瓜酿虾仁豆腐
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好吃
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
150g
虾仁
100g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
大葱
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
白砂糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
豆腐洗一洗,放水里养一会;
步骤 2/11
虾仁洗一洗,滤干水分,
步骤 3/11
放入盐、料酒、淀粉、蛋清、腌制;
步骤 4/11
苦瓜洗一下,
步骤 5/11
对剖开去囊,切段;
步骤 6/11
水烧开,下盐、油放入苦瓜段汆水;
步骤 7/11
豆腐切丁,用开水泡一泡;
步骤 8/11
大葱收拾干净,切末;
步骤 9/11
大蒜收拾干净,切末;
步骤 10/11
大葱、大蒜末油锅里爆香,下滤干的豆腐丁,胡椒粉,下盐翻一下,下虾仁; 加盖烧一、两分钟,下白砂糖,翻炒一下即可;
步骤 11/11
酿入汆熟的苦瓜段里,装盘就可以上桌了。
小贴士
小贴士:
怕苦味重的可以将白色的苦瓜囊去除的干净一点,汆水时烧的熟一点。
发布于 2020-01-21
28
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