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鸡蛋木耳西葫芦
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成熟

小芒果爱吃鸡蛋，爱吃木耳，爱吃胡萝卜、西葫芦、瓠子等半软半硬的蔬菜，号称自己是小白兔。只要我哄着他：“乖乖多吃一点，就可以长成大白兔了。”他就很高兴地张大嘴，啊呜啊呜再多吃几口，倒是好哄。我把他喜欢的鸡蛋木耳和西葫芦炒在一起，再简单不过的家常菜，却可以让他拍手欢呼。这道菜的关键是，在炒西葫芦时，用大火爆炒，最后放调味料，西葫芦出水会比较少，口感柔韧脆嫩，特别好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
干木耳 20g
西葫芦 1个
油 适量
盐 1小勺
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西葫芦洗净切片
  • 步骤 2/9
    木耳泡发好，洗净备用
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 4/9
    锅内放油，放入鸡蛋炒熟
  • 步骤 5/9
    炒好的鸡蛋盛出备用
  • 步骤 6/9
    锅内放油，放入葱蒜炒香
  • 步骤 7/9
    放入西葫芦大火爆炒
  • 步骤 8/9
    改中小火，放入木耳翻炒
  • 步骤 9/9
    放入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士

1.木耳要用清水充分泡发至肉肉的，口感才好。

2.炒西葫芦时，大火爆炒，可以防止出水太多。炒木耳时，或不要太大，否则木耳会爆锅，噼里啪啦的，不小心还会溅油到身上。

发布于 2019-08-13
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