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芝麻辣酱米皮卷
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taper任盈盈

米皮是用大米制作的一种食品，可拌，可炒、可煮。从记忆的那天起，各种风味的煮米皮一直是我们的早餐，也是我们的零食，肚子饿了，拿块米皮就往嘴里塞，老师带我们去春游也是带米皮去，到山上用自家的酱一蘸，在农村孩子的嘴里它就是美味。如今我也有自己的孩子，他也爱吃米皮，参加工作的我不用再上山做农活了，当然也就有更多的时间给自己和孩子准备更可口的米皮了。

时间:10分钟内
食材
米皮 2张
辣酱 50克
芝麻 30克
胡萝卜 1根
韭菜 100克
蒜 适量
酱油 适量
味精 适量
香菜 适量
木姜子油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芝麻炒香后放石臼里捣成芝麻粉。
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净放沸水中焯熟后切成5厘米长的段。胡萝卜切成长5厘米的丝备用。
  • 步骤 3/10
    蒜去皮剁碎成泥，香菜洗净切细备用。
  • 步骤 4/10
    准备适量的辣酱。
  • 步骤 5/10
    往辣酱里放入酱油、味精和一匙凉白开调匀。
  • 步骤 6/10
    放入蒜泥和香菜末调匀。
  • 步骤 7/10
    放入芝麻粉调匀。
  • 步骤 8/10
    放入几滴木姜子油调匀。
  • 步骤 9/10
    取一块米皮，把米皮切成5厘米长的段。
  • 步骤 10/10
    取一段米皮，抹上一层芝麻辣酱，最边上摆上韭菜和胡萝卜然后慢慢卷起来即可。
小贴士

1、辣酱和酱油都含盐，不用再放盐了。

2、木姜子油没有可不放。好象只有贵州和云南才有木姜子的。它有开胃健脾的功效，老少皆宜，但并不是每个人都能接受木姜子的香味。

发布于 2019-08-26
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