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肉酱饵丝
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Irony丶hyy

云南人的早餐桌上除了米线还有饵丝,饵丝是以大米为原料制作而成的,饵丝的吃法和米线一样可炒可煮。但是两者的口感却不一样,米线圆滑弹爽,饵丝软糯柔韧。早餐我一般都喜欢汤汤水水,所以一般都会煮粥、米线、饵丝、或面条。今天我用鲜肉和香辣肉酱煮了一锅饵丝,再放少许的十三香调料味道棒得LG都叫好!

时间:30分钟-1小时
食材
饵丝 300g
韭菜 50g
适量
适量
少量
少量
少量
香辣肉酱 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 少量
鸡精 少量
十三香调料粉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一些饵丝。
  • 步骤 2/10
    把肥瘦肉分别切成小丁备用。
  • 步骤 3/10
    韭菜择洗干净切小段,葱姜蒜切碎。
  • 步骤 4/10
    炒锅倒少许油润润锅,放入肥肉煸出油来。
  • 步骤 5/10
    肥肉煸出油后放入瘦肉煸炒一会,再放入葱姜蒜末煸香。
  • 步骤 6/10
    放入一匙香辣肉酱煸炒。
  • 步骤 7/10
    放入少量十三香调料粉和生抽、老抽煸炒。
  • 步骤 8/10
    倒入适量水煮沸后改小火煮十分钟。
  • 步骤 9/10
    放入饵丝煮软。
  • 步骤 10/10
    调入适量盐和少量的鸡精,放入韭菜段煮断生即可。
小贴士

饵丝不可久煮,煮软即可。

发布于 2024-03-09
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