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酸菜砂锅饵丝
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施后来你不在

云南人的早餐桌上除了米线、面条还有饵丝，饵丝是以大米为原料制作而成的，饵丝的吃法和米线一样可炒可煮。但是两者的口感却不一样，米线圆滑弹爽，饵丝软糯柔韧。不论煮米线还是煮饵丝我都喜欢放一些酸菜在里面，这样既入味又开胃。

时间:10-30分钟
食材
饵丝 300g
油 适量
盐 适量
五花肉 50g
酸菜 50g
葱 一棵
姜 小块
豆瓣酱 一汤匙
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉丁放锅里煸炒出油。
  • 步骤 2/7
    五花肉煸出油后放入葱姜末煸炒出香味。
  • 步骤 3/7
    放入豆瓣酱煸炒出香味。
  • 步骤 4/7
    放入酸菜煸炒一会。
  • 步骤 5/7
    倒入一大碗热水煮沸。
  • 步骤 6/7
    水沸后放入饵丝煮软。
  • 步骤 7/7
    放入适量的盐和少许的味精调味。出锅后撒上葱花、香菜，淋少许酱油，喜欢吃辣的可以放一些油辣子。
小贴士

买不到饵丝的可以把饵丝换成米线、米粉之类。

发布于 2020-03-17
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