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肉夹馍
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肉夹馍是陕西的特色小吃,正宗的我没吃过。自己学着做了一次,本来肉馅中应该放青椒的,家里没有,就放了西葫芦,香浓的五花肉夹着西葫芦的爽脆,也非常好吃。
时间:10分钟内
食材
中筋面粉
350g
水
180g
糖
2g
盐
1g
酵母
3g
熟五花肉
适量
西葫芦
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
175克面粉中放入盐、糖、酵母、温水揉成面团,进行发酵
步骤 2/14
另一半面粉用凉水和成面团,盖上湿布
步骤 3/14
发好的面团和死面团包起来,充分揉匀
步骤 4/14
分成八份
步骤 5/14
取一份搓成细长条
步骤 6/14
擀开
步骤 7/14
卷起
步骤 8/14
竖起压扁
步骤 9/14
盖上保鲜膜醒15分钟
步骤 10/14
擀成圆形
步骤 11/14
放入电饼铛烙熟
步骤 12/14
熟五花肉和西葫芦切碎
步骤 13/14
放入五花肉的卤汁中炒一下盛出
步骤 14/14
把饼剖开,放入肉馅即可开吃。
小贴士
发面和死面要充分揉匀
发布于 2019-08-26
25
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