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麻辣油茶
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若桃壹

麻辣油茶是我们地方人冬天早餐一道小吃，早餐吃一碗油茶，一天都是热乎乎的，今天我做的这个油茶就是家常版的，就用普通的大米磨成米粉，玉米磨成面粉，放在开水里煮成稀調合适的米浆，在放上调料拌均就可以吃了，

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
玉米 100g
花生 50g
芝麻 20g
黑桃仁 15g
水面 100g
大头菜 1个
猪油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
花椒面 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    大米磨成米粉。
  • 步骤 2/16
    玉米磨成面粉。
  • 步骤 3/16
    花生，芝麻，黑桃仁，在烤箱里烤熟。
  • 步骤 4/16
    把核桃仁，芝麻磨细，花生压碎。
  • 步骤 5/16
    大头菜切碎。
  • 步骤 6/16
    准备葱，姜，蒜，香菜
  • 步骤 7/16
    准备好食材，花生，芝麻，黑桃仁。
  • 步骤 8/16
    热锅放油，在放水面榨到两面金黄有点脆就可以。
  • 步骤 9/16
    装盘备用。
  • 步骤 10/16
    准备好的辣椒油。
  • 步骤 11/16
    锅里加水，放猪油少许，加盐，加姜，加蒜烧开。
  • 步骤 12/16
    在放米粉，煮一会（放米粉是看你水多少在添加不能过多，也不能过稀）。
  • 步骤 13/16
    在放玉米面（玉米面要在碗里调成面糊在放，不然要有面疙瘩）。
  • 步骤 14/16
    煮好的米浆。
  • 步骤 15/16
    放花生碎，大头菜碎，芝麻，黑桃仁，炸面，香菜，辣椒油。
  • 步骤 16/16
    放花椒面，伴均即可，麻辣香香，就可以吃了。
小贴士

可以直接用大米粉和面粉制作，省去准备时间。

发布于 2023-01-26
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