jxcaipu logo
糖粉三角饺
1.2万 热度 188 收藏
唐僧summary

上海的早点除了“四大金刚”，还有好多让人难以忘怀，其中有二个品种是油炸之后裹上糖粉，一个是用糯米粉做成糯米饺，还有就是这个发酵面之后做出三角饺。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
油 适量
盐 2g
奶粉 15g
酵母 3g
白糖 40g
糖粉 适量
牛奶 70g
黄油 15g
蛋液 45g
糯米粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    面包机除了黄油全部加入和面
  • 步骤 3/11
    个和面程序结束后加入黄油再一次和面
  • 步骤 4/11
    和面结束后出膜
  • 步骤 5/11
    放在温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 6/11
    排气后分成60克胚子滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 7/11
    之后搓成条状
  • 步骤 8/11
    烤盘里撒上干粉，做成一个个三角状后二次发酵。
  • 步骤 9/11
    发酵的迷力(☆_☆)/~~
  • 步骤 10/11
    热锅倒入油，用中火煎至金黄色
  • 步骤 11/11
    捞起裹上糖粉即可
小贴士

牛奶在和面时候不要一次性加入，观察之后再决定是否再加。

油炸途中，油温不能过高。

发布于 2024-03-21
176
相关菜谱
写评论