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照烧鸡腿
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顾留芳Fffff

照烧鸡腿可以说是一道日式料理,但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的,自己在家也能做哦,而且非常简单非常快速,只需要半小时就能享用到。不过很多人会问,佐料怎么办?超市买不到怎么办?没关系,同样可以自己动手调制,也能做出相似的美味哟~还等什么,快来动手吧~我这次用的是五粮液,普通白酒也可以

时间:10分钟内
食材
鸡腿肉 800g
西兰花 200g
适量
1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
蜂蜜 1勺
白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主要调料、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。
  • 步骤 2/7
    准备好鸡腿
  • 步骤 3/7
    去骨的鸡腿,用刀拍一拍,依次放入胡椒粉、白糖等料.加好调料的鸡腿抓均匀,腌渍1个小时(有时间可以多腌渍几个小时,味道会更好,实在没时间,腌渍30分钟也可)。
  • 步骤 4/7
    准备配菜 西兰花用开水焯水
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油,放入腌渍好的鸡腿(先煎带有鸡皮的一面),如果有不粘锅,可以不放油。
  • 步骤 6/7
    将带皮一面煎至发黄,翻煎另一面。 调制照烧汁 生抽两勺,老抽,蚝油,蜂蜜各一勺,加点盐和水3勺,先用中火然后大火收汁
  • 步骤 7/7
    切好的鸡腿放入盘中。四周码上沸水炒过的西蓝花(西蓝花只是作为配菜,不放也可以,也可搭配些自己喜欢的菜)
小贴士

1、鸡腿腌制的时候已经放过盐和生抽,照烧汁就不需要额外放盐,生抽本身的咸味就足够了。

2、自己调制照烧汁的比例为3(味淋):2(生抽):1(蜂蜜) ,没有味淋用黄酒和红糖调制代替,比例为2:1。

3、配菜可以根据自己的喜欢随意搭配

发布于 2019-07-19
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