Name: 香煎双边鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 双边鱼 1条; 黄油 适量; 盐 适量; 牛奶 适量; 鸡蛋 2个; 面粉 适量; 香菜 适量

香煎双边鱼

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失眠Christian

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今天的这道香煎双边鱼，与中式的煎鱼不同，泡过牛奶，还是用黄油煎的，出来的香味特别与众不同，观看精彩刺激球赛的同时，冰镇的啤酒再配上这碟的煎鱼，该是多么的惬意啊，视觉与味觉的双享受……

时间:30分钟-1小时

食材

双边鱼 1条

黄油适量

盐适量

牛奶适量

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

双边鱼收拾干净
步骤 2/11

盆里放入水，加入一些牛奶，把鱼放进去泡半小时
步骤 3/11

用刀贴着鱼的大骨把两侧的鱼肉片出来
步骤 4/11

打散蛋液，把鱼片放入打散的鸡蛋液里包裹上一层薄薄的蛋液
步骤 5/11

再放入面粉里包裹上一层薄薄的面粉，注意抖去多余的面粉
步骤 6/11

煎锅里放入黄油至融化
步骤 7/11

放入煎锅煎制
步骤 8/11

中途撒入少许盐
步骤 9/11

鱼煎至两面金黄全熟后装入碟中
步骤 10/11

香菜切碎
步骤 11/11

把香菜洒到鱼片上即可

小贴士

这道菜的制作中，将鱼泡入牛奶水中，，一来去腥，二来可以更香

建议使用黄油煎制，味道会更香

发布于 2019-09-17

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