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橙汁鳕鱼
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踯躅

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 1块
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
柠檬 适量
小番茄 适量
苦菊 适量
橙子 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    柠檬挤出汁。
  • 步骤 3/8
    鳕鱼清洗干净。撒上适量的盐，柠檬汁和黑胡椒，腌入味。
  • 步骤 4/8
    橙子挤出汁。
  • 步骤 5/8
    盛入料斗备用。
  • 步骤 6/8
    煎锅内倒入适量的橄榄油，放入腌好的鳕鱼。
  • 步骤 7/8
    煎到表面稍微变发黄，翻面。
  • 步骤 8/8
    煎好的鳕鱼装入盘内，装饰小番茄，苦菊和一小片柠檬即可，食用时搭配挤好的橙汁。
小贴士

煎鳕鱼的时候不宜太长。

发布于 2019-11-07
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