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橙汁鳕鱼
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税彦地平线的忧伤

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥，裹上蘸料油锅煎至金黄，效果如同油炸一样美味，但是煎制少了油炸的油腻感，同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱，给鳕鱼块当做蘸酱，酸甜可口又开胃营养，相信你们的宝宝们一定会喜欢！

食材
鳕鱼 2块
橙 一个
生抽 10ml
白葡萄酒 10ml
白糖 适量
姜 3片
葱 一小段
鸡蛋 一个
普通面粉 80g
面包糠 80g
柠檬汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右
  • 步骤 2/13
    将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉
  • 步骤 3/13
    之后裹一层蛋液
  • 步骤 4/13
    然后放在面包糠里滚一圈
  • 步骤 5/13
    将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎
  • 步骤 6/13
    煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可
  • 步骤 7/13
    一个橙对半切开，取其橙汁果肉。（用榨汁机榨出果肉亦可）
  • 步骤 8/13
    另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热
  • 步骤 9/13
    撒一点点白糖
  • 步骤 10/13
    加入一点点食盐
  • 步骤 11/13
    最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出
  • 步骤 12/13
    在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可
  • 步骤 13/13
    熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以
小贴士

用新鲜的橙汁，熬成橙酱很开胃，营养又健康！

发布于 2019-03-07
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