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奶汁虾仁意面
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人哔豌豆荚吧号

天气太热了，什么都吃不下。为了寻找灵感把冰箱的冷冻室狠翻了翻，终于找出一袋虾。正好吃点清淡的，做个清淡意面来吃吧。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 2人份
大虾 10只
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
西兰花 适量
橄榄油 适量
黄油 10g
淡奶油 50ml
鲜牛奶 适量
黑胡椒碎 适量
欧芹 适量
帕马森干酪碎 适量
盐 适量
白葡萄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋葱切碎，西兰花掰开，炸去壳和沙线，大蒜切末备用。
  • 步骤 2/12
    烧一锅开水，放入少许橄榄油和盐，将西兰花焯水。
  • 步骤 3/12
    借焯蔬菜的水，将两人份意面煮熟。我用的是3号长条意面，想吃有嚼劲的煮8分钟，吃软一点儿的煮10分钟。
  • 步骤 4/12
    锅里加入橄榄油适量。
  • 步骤 5/12
    放入洋葱碎炒香。
  • 步骤 6/12
    加入黄油和蒜末一起炒香软。
  • 步骤 7/12
    放入虾仁一起炒。
  • 步骤 8/12
    加入白葡萄酒、黑胡椒碎翻炒到虾仁半熟。
  • 步骤 9/12
    加入淡奶油、牛奶、盐翻炒均匀至虾仁刚刚熟。放入意面。
  • 步骤 10/12
    加入干酪碎、欧芹碎翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    盛入盘中。喜欢奶味浓一点儿可以装盘以后撒一点儿干酪粉。
  • 步骤 12/12
    试吃结果味道不错。
小贴士

虾仁的火候一定要注意把握好不能过，这样才能保证虾仁脆爽清甜。

发布于 2020-08-05
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