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黄花菜焖鹅
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燕谁把琴弦拨断

鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡高。

时间:30分钟-1小时
食材
鹅 700g
干黄花菜 50g
油 适量
盐 适量
青蒜 4颗
老抽 适量
米酒 适量
白糖 半勺
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把鹅洗净斩块备用。
  • 步骤 2/12
    准备好所用配料，黄花菜要提前用水泡发。
  • 步骤 3/12
    把姜切丝，青蒜白切粒，叶子切段。
  • 步骤 4/12
    热油锅把鹅下锅煸炒出油。
  • 步骤 5/12
    把青蒜白和姜丝下锅炒香出味。
  • 步骤 6/12
    加入米酒。
  • 步骤 7/12
    加入黄花菜翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    加入一大碗清水大火烧开。
  • 步骤 9/12
    调入适量老抽。
  • 步骤 10/12
    加入半勺白糖，盖好中火焖至水份收干。
  • 步骤 11/12
    最后加入适量盐。
  • 步骤 12/12
    加入蒜叶翻匀即可。
小贴士

鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有良效。

发布于 2019-07-19
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