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辣酱炒魔芋
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求醉

冬季是补养身体的季节，大家都喜欢吃一些肉，但是肉类都属于酸性食品，身体的酸碱度就会失衡容易生病。所以冬季可以多吃一些魔芋，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。

时间:10-30分钟
食材
魔芋 500g
韭菜 150g
油 适量
盐 适量
姜 少许
蒜 少许
牛肉辣酱 1汤匙
酱油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把魔芋切成片再切成条。
  • 步骤 2/8
    韭菜择洗干净后切成小段，姜蒜切碎备用。
  • 步骤 3/8
    把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除土碱味。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅。
  • 步骤 5/8
    放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。
  • 步骤 6/8
    放入一匙本地的牛肉酱翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    放入酱油翻炒翻炒。
  • 步骤 8/8
    放入韭菜段翻炒均匀，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
小贴士

1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。

2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。

发布于 2019-08-26
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