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五花肉炒芭蕉花
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molecular柯南

今天的这道五花肉炒芭蕉花，配了一些肥嫩的韭菜在里面，让芭蕉花的味道更显自然，再配一些小红椒在里面，绝对是一道下菜的好菜。五花肉的醇香、芭蕉花的清香混合着韭香、还有微微的辣，吃这样一道菜会让人觉得生活很美好。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
芭蕉花 200g
韭菜 50g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 4个
小红椒 5个
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备上述材料。
  • 步骤 2/9
    芭蕉花剥下花瓣，把里面的嫩蕉心取出来，花瓣切成粗条。
  • 步骤 3/9
    把切好的芭蕉花放入沸水锅里焯一下水去除涩味后捞出备用。
  • 步骤 4/9
    五花肉切片，洗好的韭菜切小段，蒜切碎，小红椒切小圈备用。
  • 步骤 5/9
    炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 6/9
    五花肉煸出油后，放入蒜粒和小红椒煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    放入焯好水的芭蕉花翻炒一会。
  • 步骤 8/9
    放入韭菜翻炒断生。
  • 步骤 9/9
    放入适量盐和少许的味精调味即可装盘食用。
小贴士

1、芭蕉花焯水可以去除芭蕉花的涩味。

2、处理芭蕉花时嫩焦花中间较硬的花蕊部分要除去。

3、芭蕉花一般都会氧化发黑这是正常现象。

发布于 2019-08-27
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