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火夹槽青鱼
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青鱼一般情况下我们食用的非常少，但是对于喜欢吃鱼的朋友们来说青鱼并不陌生，青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼能一鱼多吃，喜欢吃鱼的，还是挑大的为佳。在江西上饶地区鄱阳湖边，盛产河鱼，经常能吃到这道食谱，我很有口福。

时间:10-30分钟
食材
青鱼中段 500g
油 适量
盐 适量
干香菇 适量
火腿片 适量
笋片 适量
糟油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取青鱼中段，洗净后用盐、糟油腌一下，；
  • 步骤 2/6
    干香菇用水浸泡半小时；
  • 步骤 3/6
    火腿片；
  • 步骤 4/6
    腌过的青鱼中断，用刀剖开，把香菇、火腿片、笋片夹中间，淋上黄酒；
  • 步骤 5/6
    上锅蒸15分钟即可；
  • 步骤 6/6
    起锅。
小贴士

鱼先要腌一下，这样肉吃起来有味，肉紧。

发布于 2022-12-17
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