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东北炖干菜
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幸爷们最彪悍

以前家里是从来不种地，吃的都是在市场买，后来爸爸退休了，俩口子在家里没事，就忙活着种菜，每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是，所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃，不过我做的这个已经很受好评了，可能我吃惯了妈妈做的饭，那是从小哺育我的味道，所以不管妈妈做什么，我都觉得特别好吃，所以我会更努力研究做饭，将来我有了孩子，一定要给他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。

时间:30分钟-1小时
食材
干豆角 半盆
干茄子 半盆
猪肉 1小碗
豆油 适量
大葱 适量
姜 适量
酱油 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好干豆角。
  • 步骤 2/12
    准备好干茄子。
  • 步骤 3/12
    将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一上午。
  • 步骤 4/12
    切好肥瘦相间的肉。
  • 步骤 5/12
    锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香。
  • 步骤 6/12
    放入葱姜碎翻炒。
  • 步骤 7/12
    放入泡好的豆角和茄子。
  • 步骤 8/12
    放入酱油。
  • 步骤 9/12
    放入五香粉。
  • 步骤 10/12
    放入盐.
  • 步骤 11/12
    放入适量水，大火烧开小火炖制。
  • 步骤 12/12
    出锅前放入味精。
小贴士

1 将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。

2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。

3 出锅前再放入味精。

发布于 2020-01-07
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