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西兰花梗炒鸡腿
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厥酵教约缮

这几天死磕鸡肉，冰箱里实在没多少空间了，我还打算做点豆沙包和蒸饺冻上，加上老公喜欢吃肉，反正是肉，自家养得总比买来的更好，索性就变着法吃鸡肉吧。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 200g
西兰花梗 150g
杏鲍菇干 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
蚝油 适量
姜汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿洗净去皮
  • 步骤 2/11
    拆掉骨头后，把鸡腿肉切块后用蚝油和姜汁腌制一下。刀工不咋地，见谅哈。
  • 步骤 3/11
    西兰花梗去掉老皮后切片
  • 步骤 4/11
    杏鲍菇干泡发洗净
  • 步骤 5/11
    油锅微热，把鸡肉放锅里文火慢炒
  • 步骤 6/11
    炒到鸡肉变色出油后，盛出来
  • 步骤 7/11
    用锅里炒出来的鸡油把葱蒜爆香
  • 步骤 8/11
    加入鲍菇干慢炒
  • 步骤 9/11
    炒到鲍菇干变软后，把西兰花梗倒锅里，中火快速翻炒2分钟
  • 步骤 10/11
    加入鸡腿肉，继续炒1-2分钟
  • 步骤 11/11
    关火前加盐调味。
小贴士

鸡肉本身比较肥，不用放太多的食用油，炒鸡肉不要太久，以免炒老了影响口感。

发布于 2019-08-27
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