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橙香肉皮酱
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请你吃颗子弹哇

又给老公熬了皮冻，这次我把肉皮捞出来一些另外做肉皮酱了，因为我喜欢吃这个，剥了一个橙子，新鲜的橙子皮就拿来用了。做好的肉皮酱带着橙子的清香却没有苦味，非常美味。

时间:10-30分钟
食材
猪皮 300g
橙子皮 100g
豆瓣酱 2勺
油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    橙子剥皮前用盐把皮擦一遍再剥下来，主要是让自己放心，洗干净点
  • 步骤 2/11
    把橙子皮切条，里面的白瓤也留着，有个医生告诉我那白瓤对咽炎有好处，不知真假，但吃了也没啥害处吧
  • 步骤 3/11
    熬皮冻捞出来的肉皮备用
  • 步骤 4/11
    锅里少倒一点油，把葱花下锅炒香
  • 步骤 5/11
    接着放橙子皮炒一会儿
  • 步骤 6/11
    加两勺酱炒出酱香
  • 步骤 7/11
    加适量清水
  • 步骤 8/11
    把肉皮下锅拌匀开始熬啊熬
  • 步骤 9/11
    熬15分钟左右（因为肉皮是熟的，所以15分钟就够，如果是生的肉皮，要30分钟以上了）
  • 步骤 10/11
    把熬好的肉皮酱倒大碗里，晾凉后，盖上盖子放冰箱
  • 步骤 11/11
    第二天取出来，看，已经凝固，吃的时候用刀切开就好。
小贴士

肉皮是熟的，所以熬15分钟即可。

发布于 2020-01-07
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