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东北红烧肉
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朗瓜兆诒诰

无

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1块
鸡蛋 4个
鲜豆皮 4张
八角 4个
老抽 1勺
葱 1根
姜 1个
蒜 1个
白糖 1勺
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，撇去浮末，捞起待用。
  • 步骤 2/9
    切好调料。
  • 步骤 3/9
    用筷子穿过鸡蛋，这个比较考技术，然后放入锅中煮熟去壳，用小刀划几道口，这样比较入味。
  • 步骤 4/9
    豆皮儿切成小块，卷成小卷。
  • 步骤 5/9
    锅里入油，放少许白糖融化，五花肉放入锅里爆香。
  • 步骤 6/9
    加老抽上色。
  • 步骤 7/9
    加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。
  • 步骤 8/9
    待肉软烂继续加水，放入鸡蛋和豆皮。继续炖。
  • 步骤 9/9
    水差不多没了，加盐，葱花，就可以起锅了，绝对肥而不腻。
小贴士

好吃

发布于 2019-08-27
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