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吊瓜丝鸡蛋饼
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镜捞铀导盗

吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。

时间:10分钟内
食材
吊瓜 200g
鸡蛋 2个
面粉 50g
油 适量
虾皮粉 20g
鸡粉 5g
胡椒粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝
  • 步骤 2/10
    放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀
  • 步骤 3/10
    打入两个鸡蛋
  • 步骤 4/10
    将其充分搅拌均匀，静置5分钟
  • 步骤 5/10
    放入面粉
  • 步骤 6/10
    再次上下翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平
  • 步骤 8/10
    盖盖，小火慢慢煎制
  • 步骤 9/10
    煎制一面定型，上色后，翻面再煎
  • 步骤 10/10
    两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。

2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。

发布于 2019-10-14
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