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咸肉干煸花菜
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establish迷恋

要过年了，前些日子腌了一些咸肉，现在正好吃。用咸肉炒菜，感觉比鲜肉更入味，更香。

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 350g
咸肉 120g
油 适量
料酒 适量
姜 适量
青蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材--咸肉洗净切片，有机花菜切小朵用淡盐水浸泡一下漂净.
  • 步骤 2/10
    咸肉用温水泡去些咸味.
  • 步骤 3/10
    锅里油热，放入姜片咸肉片，煸炒至转色.
  • 步骤 4/10
    加料酒，焖煮一下，盛出.
  • 步骤 5/10
    锅里油热，放入姜，蒜，辣椒煸香.
  • 步骤 6/10
    放入有机花菜
  • 步骤 7/10
    煸至微黄，发蔫.
  • 步骤 8/10
    放入咸肉片煸匀
  • 步骤 9/10
    加些生抽，胡椒粉煸入味
  • 步骤 10/10
    撒些青蒜即可盛出.
小贴士

1.因为咸肉有咸味了，所以盐不用放，加些先抽调味即可.

2.有机花菜不要炒的太熟，太熟了口感不好。

发布于 2020-08-06
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