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【干煸花菜】这样炒菜配米饭，干香入味一级鲜！
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淋湿的记忆忆薇

花菜这种家常食材，怎么做都好吃，搭配腊肉的干煸做法，全程不加水、不放盐，简单快手，干香滋润，味道咸鲜浓郁，下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能举一反三，做出多种多样的“米饭杀手”菜！

时间:10分钟内
食材
花菜 400克
腊肉 100克
干葱头 30克
料酒 适量
生抽 适量
食用油 适量
糖 适量
干辣椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取30克干葱头切圈，100克腊肉切片，400克花菜撕成小块洗净备用；
  • 步骤 2/5
    热锅起油，下干葱头用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色捞出，锅里留少许底油；
  • 步骤 3/5
    下干辣椒煸香，下腊肉用中火煸出油脂，下花菜持续用中小火翻炒至半熟；
  • 步骤 4/5
    倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味；
  • 步骤 5/5
    炒到汤汁收干，撒上炸好的干葱即可。
小贴士

可根据自己食辣的程度决定放辣椒的量。

发布于 2018-11-29
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