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豉香干煸花菜
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有机花菜的口感脆嫩鲜美，这种鲜嫩的花菜很适宜用干煸的烹饪方法，加入五花肉一起增味，味道更佳，今天用豆豉爆香之后煸炒的，豆豉的味道融进花菜和五花肉中后味道很鲜香。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
有机花菜 400g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
料酒 适量
鱼露 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
蒜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    五花肉洗净后冷水下锅，盖上大火煮开后捞起
  • 步骤 3/11
    把花菜切小朵洗净，五花肉切片
  • 步骤 4/11
    准备调料（蒜片，姜片 ，豆豉 干辣椒）
  • 步骤 5/11
    热锅加入底油，把五花肉铺在锅底两面煎香出油后盛起
  • 步骤 6/11
    然后把豆豉，姜片和蒜片加入煸炒出香味
  • 步骤 7/11
    加入花菜煸炒
  • 步骤 8/11
    五花肉回锅加入干辣椒
  • 步骤 9/11
    加入一调羹料酒
  • 步骤 10/11
    加入盐后一直不断的翻炒至花菜熟
  • 步骤 11/11
    滴入适量鱼露提鲜后熄火
小贴士

1.干煸花菜要一直不断的煸炒，这样能使得菜均匀受热

2，用鱼露主要提鲜的，不用也可以加入鸡精调味。

3.不怕辣的可以把干辣椒加入一起油爆煸炒香。

发布于 2019-11-08
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