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干煸花菜
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赫敏

有回和妈妈出去吃饭,点了这个菜,妈妈一直说这个菜好吃,可以试验了好几次,也没弄出来,不是花菜太烂,就是味道不对。这回,终于对了味道。真是不错。。嘿嘿。不过我的菜没有饭店的油大,我放的油很少的,所以比较健康吧,是为妈妈的身体着想。。不要吃太油腻的菜,不好。妈妈吃到嘴里就一句,嗯,还不错,就没了。。。也不表扬一下。。真是的。。嘿嘿,老妈,母亲节快乐这个菜也是我第一次用干煸之个方法,不过好像不太到家。。不过味道不错哦干煸又称煸炒或干炒,是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

时间:10-30分钟
食材
花菜 500g
五花肉 250g
适量
味精 适量
白胡椒 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花菜撕小朵,用盐水泡一下,去小虫。
  • 步骤 2/8
    五花肉切小片
  • 步骤 3/8
    干煸五花肉
  • 步骤 4/8
    直到变成透明的,肉里的油都出来了
  • 步骤 5/8
    倒入花菜,加入盐
  • 步骤 6/8
    倒入料酒,烧3分钟左右,让花菜软烂些
  • 步骤 7/8
    白胡椒粉
  • 步骤 8/8
    不停的翻炒,出锅
小贴士

这个菜,全是用五花肉上的油,没有放一点水

发布于 2019-10-17
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