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油炸小河鱼
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overwhelming地厚

上个双休日，跟了老公，与老公的朋友去郊区钓鱼。风和日丽--郊区风景很美，但是，却一条鱼都没有钓到。这些鱼，是向鱼塘老头买的。一堆鱼，有鲫鱼，也有小杂鱼，小杂鱼用油炸着吃最好了！连骨头都不用吐，就是整理小鱼麻烦些。

时间:10-30分钟
食材
小河鱼 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小河鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.
  • 步骤 2/6
    加入盐，糖，胡椒粉，料酒，先抽，腌制15分钟入味.
  • 步骤 3/6
    把腌汁撇去，撒些淀粉，搅拌匀.
  • 步骤 4/6
    锅里放入350克植物油，7分热时，逐条放入小鱼，
  • 步骤 5/6
    炸至金黄色，捞出。
  • 步骤 6/6
    全部炸好后，全部再复炸一次即可.
小贴士

1.如果嫌麻烦，可以把小鱼的头掐去，这样更省事.

2.不要腌的太咸，淡些，可以当零食吃.

发布于 2020-08-06
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