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香煎橡皮鱼
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橡皮鱼外表很丑,有着一张厚厚的鱼皮,这张鱼皮是不能吃的。其肉质比较硬,骨头少。橡皮鱼在我们这一带也叫-剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。橡皮鱼煎着吃,烤着吃都很香。

时间:10-30分钟
食材
橡皮鱼 1条
适量
适量
料酒 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材
  • 步骤 2/6
    橡皮鱼从腹部剖开,撕去鱼皮,去鳃,去肚,漂净。
  • 步骤 3/6
    在鱼的两面各切井字花刀,撒些盐,料酒,胡椒粉,生姜粉,腌制20分钟入味.
  • 步骤 4/6
    切成大块,用厨房纸擦干水分,
  • 步骤 5/6
    平底锅油热,放入橡皮鱼,
  • 步骤 6/6
    中火两面煎透即可。
小贴士

1.腌制时间长些比较入味.

2.橡皮鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

发布于 2020-08-06
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