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皮蛋豆腐
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夕纤诺香妔

用松花蛋、榨菜丝、香菜、陈醋等调嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字，但在邹城是叫“西施豆腐”。具体这个吃法从那里来，名字有何渊源，一概不得而知。百度了“西施豆腐”，真正的“西施豆腐”不是这样吃的，里面有肉，有火腿是汤羹来着。可能是我们本地人看到这个菜，白白嫩嫩、爽爽滑滑，清凉爽口像美女一样养眼怡情吧。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 250g
油 适量
盐 适量
榨菜 适量
松花蛋 适量
香菜 适量
陈醋 适量
生抽 适量
红油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    内脂豆腐一盒，用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口，在切口处轻轻的出口气，呵呵，这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉。
  • 步骤 2/4
    撕掉盒子的密封，把嫩豆腐慢慢倒在盘子里，用刀子划成大块。
  • 步骤 3/4
    撒上切好的榨菜丝、松花蛋丁，香菜段、倒入少许的陈醋、生抽。
  • 步骤 4/4
    最后倒上一汤匙红油即可。
小贴士

内脂豆腐一盒，用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口，在切口处轻轻的出口气，呵呵，这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉。

简简单单的小菜，清凉爽口，特适合在饕餮完火锅后来上一盘，去去燥热。

细如凝脂、清爽爽滑、酸辣适口，用勺子着吃最给力

发布于 2019-10-31
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