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皮蛋豆腐
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夕纤诺香妔

用松花蛋、榨菜丝、香菜、陈醋等调嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字,但在邹城是叫“西施豆腐”。具体这个吃法从那里来,名字有何渊源,一概不得而知。百度了“西施豆腐”,真正的“西施豆腐”不是这样吃的,里面有肉,有火腿是汤羹来着。可能是我们本地人看到这个菜,白白嫩嫩、爽爽滑滑,清凉爽口像美女一样养眼怡情吧。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 250g
适量
适量
榨菜 适量
松花蛋 适量
香菜 适量
陈醋 适量
生抽 适量
红油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    内脂豆腐一盒,用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口,在切口处轻轻的出口气,呵呵,这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉。
  • 步骤 2/4
    撕掉盒子的密封,把嫩豆腐慢慢倒在盘子里,用刀子划成大块。
  • 步骤 3/4
    撒上切好的榨菜丝、松花蛋丁,香菜段、倒入少许的陈醋、生抽。
  • 步骤 4/4
    最后倒上一汤匙红油即可。
小贴士

内脂豆腐一盒,用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口,在切口处轻轻的出口气,呵呵,这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉。

简简单单的小菜,清凉爽口,特适合在饕餮完火锅后来上一盘,去去燥热。

细如凝脂、清爽爽滑、酸辣适口,用勺子着吃最给力

发布于 2019-10-31
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