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红烧撅嘴鱼
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那么credit

爸爸的朋友送了一些这种鱼给我们吃，妈妈说这个鱼的名字叫撅嘴鱼，我是第一次见这种鱼，这鱼的刺比较多，所以要事先过一遍，油炸一下才会没那么容易烂，而且这是淡水鱼，所以要记得放一点醋才会没那么腥。鱼的营养丰富，含有多多的DHA，所以要经常吃才好~

时间:30分钟-1小时
食材
撅嘴鱼 500g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
  • 步骤 3/9
    炸至表层微黄后捞出控干油。
  • 步骤 4/9
    锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
  • 步骤 5/9
    倒入适量醋入锅中。
  • 步骤 6/9
    倒入少许老抽。
  • 步骤 7/9
    倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
  • 步骤 8/9
    锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
  • 步骤 9/9
    倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。
小贴士

1.鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。

2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。

发布于 2019-08-28
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