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韭菜黄炒鲜贝
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郑危险男爵

韭菜黄性温，味辛、甘。具有补肝肾，暖腰膝，助阳固精之功效。鲜贝性凉、味甘、咸。含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。

时间:10分钟内
食材
韭菜黄 300g
鲜贝 300g
黑木耳 50g
油 50g
盐 1茶匙
味达美酱油 1茶匙
大葱 适量
姜 适量
料酒 1茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    韭菜黄切成二到三厘米的段。
  • 步骤 3/10
    木耳撕成小朵、葱、姜切末。
  • 步骤 4/10
    鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下、去腥提鲜。
  • 步骤 5/10
    锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
  • 步骤 6/10
    放入鲜贝急火快炒。
  • 步骤 7/10
    放入木耳煸炒。
  • 步骤 8/10
    放入韭菜黄煸炒。
  • 步骤 9/10
    放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
  • 步骤 10/10
    出锅装入容器里即可。
小贴士

生活小贴士：

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

发布于 2019-08-28
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