韭菜苔炒鲜鱿
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鼻子大hamper
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这是一道清淡而鲜美的上海菜，非常简单易学，营养也极其丰富。
烹饪步骤
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步骤 1/6
鱿鱼洗净去内脏和眼睛，撕下外表的一层皮，然后切成条状，并用沸水焯烫一下后捞起沥干水分备用。韭菜苔洗净后切成寸段。 -
步骤 2/6
锅内倒油，先下葱姜蒜爆香油锅，再放入鱿鱼用大火爆炒2分钟。
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步骤 3/6
加入料酒去腥。
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步骤 4/6
下韭菜苔翻炒2分钟。
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步骤 5/6
加入适量的盐和鸡精调味。
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步骤 6/6
关火装盘即可。
小贴士
鲜鱿必须旺火快速炒制，时间过久鱿鱼会变老而影响口感。
发布于 2018-06-16
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