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韭菜苔炒鲜鱿鱼
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万物可爱你尤其是

买鱿鱼不是喜欢吃，而是喜欢切漂亮的鱿鱼花，记得那还是小的时候看奶奶切，央求奶奶教我的，如今我已经能切出漂亮的鱿鱼花，可奶奶已经作古多年。愿天上的奶奶过着幸福的生活。唉，说点和菜谱有关的吧。看到有的人喜欢买了鱿鱼然后去腌，腌完了再炒，我不太赞同，鱿鱼就是要吃鲜。

时间:10分钟内
食材
韭菜苔 250g
鱿鱼 200g
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜苔择成小段，洗净
  • 步骤 2/4
    切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块； 切的花纹好看与否直接影响到后面炒熟后鱿鱼的“造型”
  • 步骤 3/4
    锅内放油先炒韭菜苔，直八成熟起锅
  • 步骤 4/4
    下油，翻炒鱿鱼，最后加入之前的韭菜苔一起翻炒，最后下鸡精和盐。
小贴士

看到有的人喜欢买了鱿鱼然后去腌，腌完了再炒，我不太赞同，鱿鱼就是要吃鲜。

发布于 2019-08-20
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