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白菜肉水饺
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奇树丶

寒冷的冬天里，来一碗热乎乎的水饺，再搭上一碗热腾腾的饺子汤，这生活甚是滋润啊！今儿中午我和老公就享受了一把啊，哎呦，包的那叫一个正好啊，面皮正好用完，馅儿正好用光，水饺正好吃饱吃光光！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 250g
白菜 300g
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
粉条 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉放入盆中，和成光滑的面团，醒发20分钟。
  • 步骤 2/13
    将白菜剁碎，收入盆中。
  • 步骤 3/13
    瘦肉洗净，切成小块，最后剁成肉糜
  • 步骤 4/13
    粉条用开水泡软，洗净。
  • 步骤 5/13
    将剁好的肉馅放到白菜馅儿上
  • 步骤 6/13
    加入适量的盐，五香粉，酱油，胡椒粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    葱花切碎，放入馅上，先不要搅拌
  • 步骤 8/13
    起锅，将粉条煮透，剁成沫
  • 步骤 9/13
    和好的面团擀成长条，再分割成小剂子
  • 步骤 10/13
    小剂子压成薄片，将馅儿搅拌均匀即可开包
  • 步骤 11/13
    包好的水饺
  • 步骤 12/13
    起锅烧热水，水开后下入水饺，三个开锅一般即可熟透了。
  • 步骤 13/13
    放到水饺垫子上，控干水分即可。
小贴士

1、大葱最后搅拌是为了保持葱香，水饺的葱香味儿会特浓。

2、下入水饺后，每次开锅打点儿凉水，更利于水饺的熟成哦！

3、放在水饺垫子上沥干水分，会很好吃哦！

发布于 2019-08-28
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