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汪刺鱼豆腐汤
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阿嚏明宋青书崆

汪刺鱼在我们这儿的也叫汪丁，是一种很特别的鱼，背上有刺、会叫。此鱼味美无比、营养丰富，而且不管怎么做腥味都不重，这种鱼身体里的小刺不多，孩子吃也不怕。与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤，鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩，豆腐又吸取了鱼肉的鲜香，是给孩子很好的营养菜、、、

时间:10-30分钟
食材
汪刺鱼 500g
嫩豆腐 250g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱花 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的汪刺鱼清洗干净。
  • 步骤 2/11
    剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
  • 步骤 3/11
    坐锅热油，入姜片，煸出香味。
  • 步骤 4/11
    倒入汪刺鱼块、翻炒。
  • 步骤 5/11
    倒入料酒，翻炒。
  • 步骤 6/11
    倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
  • 步骤 7/11
    移入适量的水。
  • 步骤 8/11
    用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
  • 步骤 9/11
    大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
  • 步骤 10/11
    倒入切好的葱花。
  • 步骤 11/11
    翻拌均匀即可出锅。 此汤鲜美无比~~
小贴士

清洗汪刺鱼的时候要小心，鱼背上的刺会猛张开，容易刺到手。

发布于 2019-10-14
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