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香酥黄鱼
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钠挡宜俸攀

去阿姨家里，吃到油炸的小鲫鱼，那叫一个香哦。回来后，马上动手自己DIY，冰箱里找找，也就只找到二条黄鱼。改刀腌制油炸，没多大功夫就完成了油炸，早上拿它来配米粥，真是好香哦。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 2条
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄鱼洗净，用细盐微腌制备用。
  • 步骤 2/7
    热锅加油，下姜丝爆香。
  • 步骤 3/7
    淀粉，胡椒粉，料酒，拌至备用。
  • 步骤 4/7
    将黄鱼改刀入淀粉糊里继续入味十分钟左右。
  • 步骤 5/7
    再将入味好的黄鱼下锅。
  • 步骤 6/7
    大小火换着炸，炸至酥香即可。
  • 步骤 7/7
    这样子一份香酥黄鱼就完成了。
小贴士

油炸黄鱼的时候，要注意的就是火候，不要一味的大火炸，大小火换着炸制，这样子可使得鱼炸的酥香。

发布于 2019-10-14
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