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闽南五香卷
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帅了个Jing_

五香卷是闽南的特色小吃,奶奶做的五香卷是最好吃的,在贵州吃不到只能自己凭记忆学着做,这是第三次做,终于一次比一次更靠近奶奶的味道了。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 750g
马蹄 200g
鸡蛋 2个
1汤勺
白砂糖 1汤勺
鸡精 1小勺
五香粉 半汤勺
豆皮 2-3张
15汤勺
500g
地瓜粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所需材料1 主料
  • 步骤 2/17
    所需材料2 调料
  • 步骤 3/17
    所需材料3 豆皮
  • 步骤 4/17
    所需材料4 地瓜粉
  • 步骤 5/17
    把肉皮去掉
  • 步骤 6/17
    所有材料切小粒,放在大点的容器里,方便等下搅拌
  • 步骤 7/17
    下调料:糖1汤勺、盐1汤勺、鸡精1小勺、五香粉半汤勺、两个鸡蛋、
  • 步骤 8/17
    关键步骤下地瓜粉,好的地瓜粉做出来才能好吃,放多放少都不行、
  • 步骤 9/17
    边搅拌边放地瓜粉,中间我加了15勺水,还是那根白色的小汤勺,地瓜粉加到拌好材料可以粘在一起就差不多了。如图
  • 步骤 10/17
    摊开豆皮,把馅平铺与一条长方形,然后卷起来
  • 步骤 11/17
    卷到缝合没有缝隙用刀把多余的豆皮划掉,接着包下一条。
  • 步骤 12/17
    锅里水烧开
  • 步骤 13/17
    摆上五香卷,没有豆皮也可以直接戳成小肉丸,
  • 步骤 14/17
    没有豆皮也可以直接戳成小肉丸,小点,我弄大了
  • 步骤 15/17
    大火烧5分钟,转中火10分钟,肉丸只要10分钟就可以了。
  • 步骤 16/17
    蒸好出锅,趁热吃好好吃的,也可以蘸甜辣酱或自己喜欢的蘸水。凉了以后可以煎或炸着吃。
  • 步骤 17/17
    没豆皮的肉丸子就是这样了。也很好吃哦
小贴士

1.地瓜粉一定要好的,最好是农村自己家做的那种。一斤10元吧。

2.吃不完不紧可以煎还可以煮火锅煮面条。。。

发布于 2019-11-22
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