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自制闽南五香卷
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含蓄vengeance

临近年底，家里到处都有宴请，家家都会做些五香卷，这是宴请客人必备的一道菜。以前都是看着妈妈和奶奶在做，从来没学过，今天心血来潮做了点，和妈妈视频，她在一旁指导，做得还挺好的。因为在外地没有家里的五香粉，所以我没加，不过味道依旧很好。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1000g
鸡蛋 3个
豆皮 2张
盐 适量
鸡精 适量
地瓜粉 适量
葱白 适量
马蹄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的材料准备好，葱和马蹄洗净，五花肉洗净切小丁备用
  • 步骤 2/12
    小葱取葱白备用
  • 步骤 3/12
    葱白和马蹄拍碎，切细和五花肉混合
  • 步骤 4/12
    加入鸡蛋
  • 步骤 5/12
    加入盐和鸡精搅拌均匀，混合（有五香粉可以加上）
  • 步骤 6/12
    加入地瓜粉，因为只加鸡蛋，所以地瓜粉要少量多次的加
  • 步骤 7/12
    搅拌均匀的状态
  • 步骤 8/12
    取出豆皮裁成长方形，把馅料摊成长条铺在豆皮上
  • 步骤 9/12
    慢慢向上卷起
  • 步骤 10/12
    卷好的五香卷裁掉多余的豆皮，重复卷裁的动作，知道包完
  • 步骤 11/12
    把卷好的五香卷放到锅里蒸20分钟。
  • 步骤 12/12
    熟透后趁热吃很美味，剩下的取出放凉，切片油炸更好吃
小贴士

做起来不难，加地瓜粉的时候要特别注意，如果怕味道不够可以先拿一小团上过蒸熟试试。如果怕没熟透可以拿筷子插进去试试看沾不沾粘，不沾粘就熟透了。

发布于 2019-10-14
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