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红糟鸡
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秋离未离代桃

这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡肉 750g
红糟 20g
盐 4g
福建老酒 20ml
油 20ml
水量 600ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；
  • 步骤 2/5
    红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；
  • 步骤 3/5
    锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
  • 步骤 4/5
    盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；
  • 步骤 5/5
    待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士

1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”，这样才能更好的释放香味；

2、没有福建老酒可用料酒代替；

3、本菜不需加酱油等调料，以免串味；

4、红糟是种天然增色调料，安全健康。

发布于 2019-10-14
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