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肉丝炒草菇
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颤抖clockwise

草菇的营养价值颇高，它含有丰富的维生素C，能提高机体免疫力，增强抗病能力。还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。在草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。除此之外，草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。同时，它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。今天做的这道菜好简单，肉丝炒草菇，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
草菇 300g
梅花肉 100g
油 适量
蒜蓉 适量
小葱 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将肉切成丝，加入胡椒粉、鸡粉、豉油，拌匀，腌20分钟左右。
  • 步骤 2/11
    草菇浸泡，清洗干净。
  • 步骤 3/11
    切成4瓣。
  • 步骤 4/11
    准备好蒜蓉、葱花。
  • 步骤 5/11
    热锅，下油，加入蒜蓉、葱头，炒香。
  • 步骤 6/11
    加入肉丝，煸炒。
  • 步骤 7/11
    加入草菇，煸炒一会。
  • 步骤 8/11
    加入适量盐，翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量蒸鱼豉油，翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入葱花，翻炒一会。
  • 步骤 11/11
    美味的肉丝炒草菇就做好啦！
小贴士

1、肉丝提前腌20分钟，炒出来的肉比较嫩滑，入味。

2、在炒的过程中，如觉得锅有点干，可加入少量水，喜欢吃汁多的菜可以多加点水或高汤调味。

发布于 2019-10-14
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